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08.11.2023

Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung 08.11.2023

Mit der Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung konnte am 08.11.2023 im Blechen Carré ein sensationelles Ergebnis erreicht werden.
11 Bäckereien haben 36 Stollen zur Prüfung für die Fachjury eingereicht und 7 Bäckereien stellten 28 Stollen zur Verkostung und Berwertung für das Publikum zur Verfügung. Bei der Bewertung durch die Fachjury haben 24 Stollen mit sehr gut abgeschnitten und 11 Stollen mit gut, einer wurde nicht prämiert.
Besonders erfreulich ist die Vergabe von 8 Goldauszeichnungen, die nur vergeben wird, wenn ein Produkt drei Kalenderjahre in Folge ein „Sehr gut“ erhalten hat.

Folgende Bäckereien erhielten das Prädikat Gold:

Festtagsstollen, Cranberrystollen, Mandelstollen und Holzofenstollen
Bäckerei Anders, Inh. Bernd Anders aus Lauchhammer

Mohnstriezel, Mandel-Marzipanstollen, Mohnstollen und Butterstollen
Bäckerei Bubner e.K, Inh. Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain

Mandelstolle und Mohnstolle
Dietrich´s Backhaus, Inh. Steffen Dietrich aus Finsterwalde
 
Mohnstollen und Mandelstollen mit Butter
Bäckerei Uwe Gäbler aus Doberlug-Kirchhain

Cranberrystollen, Wahn´s Hausstollen, Mohnstollen und Meisterstollen
Bäckerei Wahn, Inh. Philipp Fumfahr aus Vetschau

Heider´s Cranberrystollen, Heider´s Dinkelstollen, Heider´s Christstollen und Heider´s Mohnstollen
Feinbäckerei Heider OHG aus Königs Wusterhausen OT Niederlehme

Butter Rosinenstollen, Cranberry Butterstollen, Aprikose Waldi Butterstollen und Rosine Marzipan Stollen
Zum Brotsommelier, Ihre kleine Backstube aus Heidesee

Folgende Bäckereien erhielten das Prädikat Silber:

Mini-Stollen Toskana
Bäckerei Bubner, Inh. Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain

Butterstolle
Dietrich´s Backhaus, Inh. Steffen Dietrich aus Finsterwalde

Mohnstollen und Mandelstollen
Bäckerei Dreißig GmbH & Co. KG aus Guben

Hausstollen mit Butter
Bäckerei Uwe Gäbler aus Doberlug-Kirchhain

Butterstollen und Mohntollen
Konditorei Fuchs, Inh. Heike Staude aus Altdöbern

Feige Butterstollen, Mandel Marzipanstollen, Mandel Butterstollen und Birne Butterstollen
Zum Brotsommelier, Ihre kleine Backstube aus Heidesee

Goldauszeichnungen - 3 Jahre in Folge das Prädikat "Sehr gut"

Festtagsstollen und Cranberrystollen - Bäckerei Anders, Lauchhammer

Mandel-Marzipanstollen, Mohnstollen, Butterstollen - Bäckerei Bubner e.K, Doberlug-Kirchhain

Mohnstollen, Wahn´s Hausstollen, Meisterstollen - Bäckerei Wahn, Vetschau

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