22.01.2025
Handwerkermesse 2025
Am 18. und 19. Januar 2025 präsentierten sich 140 Aussteller auf der 33. Handwerkermesse in Cottbus.
Es konnte, gebacken, gehobelt, der Schmiedehammer geschwungen oder eine Schweißnaht gezogen werden. Das Credo der Innungsbetriebe war, dass die Besucher selbst anpacken und sich ausprobieren konnten und das nicht nur am Samstag zum „Young Generation Day“.
Nicht fehlen durften bei der Präsentation des Handwerks an diesem Wochenende, die Publikumslieblinge der Messe, die Prüfungen und Wettbewerbe der Innungsbetriebe der Bäcker und Fleischer, bei denen separat zu einer Fachjury das Publikum seinen Favoriten wählen konnte.
Bei der Wurstprüfung am Samstag wurden 34 Sorten von 6 Betrieben streng nach den DLG- Richtlinien geprüft. Es konnte 14 x Gold, 11 x Silber und 8 x Bronze vergeben werden. 1 Sorte wurde nicht bewertet.
Der sehnsüchtig erwartetet Knacker- Wettbewerb am Nachmittagwurde von 6 Innungsbetrieben mit 10 Sorten realisiert. Es konnten 30 Kilogramm Knacker durch ca. 150 probierfreudige, ausgiebig verkostet und bewertet werden. Den 1. Platz belegte die „Wildknacker“ der Privatfleischerei Arnold GmbH & Co.KG aus Kraupa, gefolgt von der „Altdeutschen Knacker“, der Fleischerei GbR Karsten Lehnigk und Hans-Jürgen Lehnigk aus Spremberg und der „Mediterranen Rauchpeitsche“ der Fleischerei Lars Speer e. K. aus Cottbus.
Zur Brotprüfung am Sonntag bewerte die Fachjury 46 Brotsorten, welche von neun Bäckereien aus der gesamten Lausitz – drei stammten davon aus Cottbus, geliefert wurden. Das beste Brot ist Lisas Landbrot von der Bäckerei Bubner aus Doberlug- Kirchhain.
Für den parallel gelaufenen Brotwettbewerb standen 28 Brote zur Verkostung bereit. 182 Gäste der Messe stellten sich der schwierigen Aufgabe und gaben ihr Urteil ab. Der eindeutige Favorit war das „Gurkenbrot“ der Bäckerei Bubner e. K. aus Doberlug Kirchhain. Den zweiten Platz belegte die „Nusskruste“ vom Café Schauwerk aus Altdöbern gefolgt vom „Tiroler Landbrot“ der Bio Bäckerei Schmidt aus Cottbus.
Beim Käsekuchenwettbewerb wurden 11 verschiedene Käsekuchen von 8 Betrieben durch über einhundert Messebesucher verkostet.
Die Bäckerei Dreißig GmbH & Co. KG aus Guben belegte die ersten beiden Plätze mit ihrem Cheesecake “Kirsch“- Kuchen und der Quarktorte „Schoko“. Der „Zupfkuchen“ der Bäckerei Gäbler aus Doberlug – Kirchhain erhielt mit dem dritten Platz ebenfalls die Zustimmung des Publikums.
Bei allen Wettbewerben dürfte die Entscheidung der teilnehmenden Messegäste bei den jeweils vielen verschiedenen Sorten bestimmt, nicht leichtgefallen sein. Fakt ist, die Geschmäcker sind unterschiedlich und alle beteiligten Innungsbetriebe haben gezeigt was sie leisten können und jeder Messegast ist für sich fündig geworden.
Detailliertere Informationen finden Sie auf den Innungsseiten.
