Kategorie: Presse / Artikel / Archiv

Schaubrotwettbewerb

13.05.2025 Am Samstag, den 10. Mai 2025 zur Veranstaltung „Lust auf Handwerk“ auf dem Stadthallenvorplatz, fand innerhalb des zweiten Brot-Festes der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung neben der Präsentation des Handwerks mit Verkaufsständen und den Backkursen, der Schaubrotwettbewerb der Innung statt. Von 11 angekündigten Broten konnten nur 8 durch das Publikum bewertet werden. Insgesamt […]

125. Firmenjubiläum der Bäckerei und Konditorei Max Noack Inh. Josephine Noack

05.05.2025 Am 1. Mai 2025 lud die Bäckerei und Konditorei Max Noack Inh. Josephine Noack, anlässlich Ihres 125.-jährigen Firmenjubiläums zu einem Hoffest hinter Ihrer Bäckerei in Lauchhammer-Mitte ein. Es war der Innungsobermeisterin Diana Lewandowski eine besondere Ehre und Freude der jungen Inhaberin Josephine Noack, die Urkunde und den Präsentkorb verbunden mit den allerherzlichsten Glückwünschen und […]

Herzlichen Glückwunsch zum 75. Geburtstag!

29.04.2025 Wer kennt Ihn nicht – den altbekannten Bäcker Klaus Merschank aus Forst mit seinem vielfältigen Brot und Kuchensortiment. Als langjähriges Innungsmitglied und Ehrenmitglied der Lausitzer- und Spreewälder Bäcker- und Konditoren- Innung, fehlte er bei keinem Brot- Wettbewerb ober Brot-Prüfung, die innerhalb der Handwerkermesse stattfanden.  Mit den verschiedensten Kreationen konnte er immer sowohl bei der […]

Verleihung der „Goldenen Brezel“

23.01.2025 Am Montag, den 20. Januar 2025 fand im Rahmen der der Internationalen Grünen Woche (IGW) die feierliche Verleihung der „Goldenen Brezel“ an herausragende Bäckereibetriebe statt. Eingeladen hatte dazu der Bäcker- und Konditoren Landesverbandes Berlin-Brandenburg. Folgende Betriebe wurden aus unserer Innung ausgezeichnet: Pförtner´s Backstübchen GmbH – Inh. Bäckermeister René Pförtner – aus Röderland OT Saathain Bäckerei Bubner e.K. – Inh. […]

Auswertung Brotprüfung, Wettbewerb „Brot“ und „Käsekuchen“ vom 19.01.2025

20.01.2025 12 Bäckereien der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung stellten sich freiwillig mit 43 Broten dem Urteil von Andre Bernatzky, unabhängiger Sachverständiger des Deutschen Brotinstituts aus Berlin. Das Institut testet bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Website unter www.brotinstitut.de in einer kostenfreien App. Dort kann sich jeder Kunde durch die Eingabe seines Wohnortes über die […]

Scheckübergabe – für das Kinderhaus „Pusteblume“ in Burg

12.12.2024 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren Innung übergab am 10.12.2024 durch die Innungsobermeisterin Diana Lewandowski den Scheck der Spenden von der Stollenprüfung, dem Stollenwettbewerb und dem Stollenanschnitt an Frau Kathrin Verzino, der Leiterin der Spendenbetreuung, für das Kinderhaus „Pusteblume“ in Burg.  Der sogenannte „Stollentaler“ wurde bei den drei Aktionen der Innung eingesammelt und […]

Warnung vor gefälschten Bußgeldbescheiden

20.06.2019 Das Innenministerium und Polizei warnen vor gefälschten Bußgeldbescheiden. Nachfolgend dazu die Pressemitteilung. Downloads Warnung vor gefälschten Bußgeldbescheiden (135,62 KB)

artikel_unternehmerabend_bundeswehr_handwerk_am_9_mai_2019_html_

24.04.2019 Unternehmerabend Bundeswehr Handwerk am 9. Mai 2019 Die Handwerkskammer Cottbus lädt am 9. Mai 2019 um 18 Uhr zum „Unternehmerabend Bundeswehr Handwerk“  in die Cottbuser Kellergewölbebar ein. Der Abend findet in lockerer und zwangloser Atmosphäre mit Workshop – Charakter zu folgenden Themen statt: – Nutzung Jobservice der Bundeswehr– Unterstützungsleistungen beruflicher Wiedereingliederung durch den Berufsförderungsdienst […]

Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung

03.11.2022 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führt seit mehr als 15 Jahren die öffentliche Stollenprüfung einschließlich der Wahl eines Publikumsstollens durch. Erstmalig fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung im Blechen Carré Cottbus statt.32 Stollen von 9 Bäckereien aus der Region wurden von der Fachjury geprüft. Die Jury bestehend aus dem Stollenprüfer André Bernatzky […]

Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung 06.11.2024

07.11.2024 Am 06.11.2024 fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker und Konditoren-Innung im Blechen Carré statt. Eine Fachjury von 4 Prüfern hatte die schwere Aufgabe, 33 Stollen von 9 Teilnehmern in ihrer Form, dem Aussehen, der Oberfläche – den Krusteneigenschaften, der Lockerung, dem Krumenbild, der Struktur und Elastizität, dem Geruch und […]

Stollenprüfung in den Messehallen Cottbus

26.10.2021 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führte am Samstag, dem 23. Oktober 2021 traditionell ihre öffentliche Stollenprüfung nach Richtlinien der DLG erstmals auf der Herbstmesse in den Messehallen Cottbus durch. Es wurden 36 Stollen von 10 Bäckereien aus der Region begutachtet und geprüft. Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstitut Andre Bernatzky konnte 27 mal das […]

Stollenprüfung 08.11.2023

08.11.2023 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führt seit mehr als 15 Jahren die öffentliche Stollenprüfung einschließlich der Wahl eines Publikumsstollens durch. Zum zweiten Mal fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung im Blechen Carré Cottbus statt.11 Bäckerereien haben 36 Stollen zur Prüfung für die Fachjury eingereicht und 7 Bäckereien stellten 28 Stollen zur Verkostung […]

Stollenanschnitt

26.11.2024 Eins zwei, drei schon ist er vorbei – der Stollenanschnitt zur Eröffnung des Weihnachtsmarktes am 25.11.2024 bei herrlichstem Sonnenschein. Nach einem stimmungsvollen Einklang durch den Kinderchor der Bauhausschule Cottbus eröffnete der Oberbürgermeister Tobias Schick und der Inhaber der Bäckerei Bubner, Herr Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain, der den Stollen zum Anschnitt zur Verfügung gestellt hat, […]

Spenden für eine gute Sache

01.02.2019 Innungsobermeisterin Diana Lewandowski übergab den Scheck an den Förderverein der Bewegten Grundschule aus Cottbus. Der Erlös des traditionellen Stollenanschnitts auf dem Weihnachtsmarkt in Cottbus wurde von der Innung aufgestockt und somit erhält der Förderverein 400 Euro. Dafür bedankten sich die Kinder mit einer musikalischen Gesangsdarbietung.  

Scheckübergabe – für das neue Gehege der Ringelschwanzmungos

22.02.2024 Was lange währt wird gut, unter dieser Überschrift könnte man die Übergabe der Spende von der Lausitzer und Spreewälder Bäcker und Konditoren-Innung an den Tierpark betrachten, denn kleine Unwägbarkeiten erlaubten uns erst am 21.02.2024 den Erlös aus dem Stollenanschnitt vom vergangenen Weihnachtsmarkt an den Tierpark zu übergeben, dafür aber für ein besonderes Projekt – […]

Scheckübergabe – Elefantenhaus

19.01.2023 Trotz des massiven Wintereinbruchs fanden sich die Akteure zur angekündigten Scheckübergabe, resultierend aus dem Stollenanschnitt, wie vereinbart am 18. Januar 2023 am „neuen“ Elefantenhaus ein. Der kleinen Runde, um die Innungsobermeisterin der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren -Innung und dem Bäckermeister der Bäckerei Dreißig, wurden nach der Scheckübergabe durch den stolzen Tierparkdirektor wunderbare […]

Neues Ehrenmitglied in der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung

13.10.2022 Innerhalb der gestrigen Mitgliederversammlung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung wurde neben den vielen wichtigen aktuellen Themen, die die Innungsmitglieder betreffen und bewegen, Herr Horst Teuscher als Ehrenmitglied in die Innung aufgenommen. Die Innungsobermeisterin Frau Diana Lewandowski überreichte ihm dazu in Anerkennung und als Dank für sein langjähriges und persönliches Engagement, weit über […]

Nachwahl in den Vorstand der Innung

17.11.2023 Am 14. November 2023 fand in den Räumen der IKK Berlin-Brandenburg die Mitgliederversammlung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung statt. Neben der obligatorischen Regularien, wie Übergabe der Urkunden der Stollenprüfung, Bestätigungen der Jahresrechnung sowie des Haushaltsplanes, Vorbereitung der Handwerkermesse, Absprachen zum Brotfest 2024 standen auf der Tagesordnung die Hygieneschulung und Arbeitssicherheit sowie die Nachwahl […]

Nachwahl im Vorstand

04.06.2024 Am 03.06.2024 fand die Mitgliederversammlung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren Innung in Doberlug-Kirchhain im Hof 14 in einem sommerlichen Ambiente statt. Neben der Jahresrechnung, der Auswertung des Brotfestes und einer lebhaften Diskussion zum Thema der Messebeteiligung im Jahr 2025 und zur Positionierung zur Überbetrieblichen Lehrunterweisung in Rehbrücke, fand eine Nachwahl statt. Heike […]

Nachwahl im Vorstand

04.06.2024 Am 03.06.2024 fand die Mitgliederversammlung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren Innung in Doberlug-Kirchhain im Hof 14 in einem sommerlichen Ambiente statt. Neben der Jahresrechnung, der Auswertung des Brotfestes und einer lebhaften Diskussion zum Thema der Messebeteiligung im Jahr 2025 und zur Positionierung zur Überbetrieblichen Lehrunterweisung in Rehbrücke, fand eine Nachwahl statt. Heike […]

Mohnstolle der Bäckerei Klaus Merschank zum Publikumsliebling gekürt

08.11.2019 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führt seit mehr als zehn Jahren die Stollenprüfung und die Wahl des Publikumsstollens in der Spree Galerie Cottbus durch. 28 Stollen von zehn Bäckereien aus der Region konnten vom Publikum probiert und bewertet werden. 42 Stollen von 13 Bäckereien wurden von der Fachjury geprüft. Die Jury bestehend […]

Gratulation der Gewinner „Schaubrote“ zum „Brotfest“

08.05.2024 Am 04.05.2024 fand das erste „Brotfest“ der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung auf dem Stadthallenvorplatz in Cottbus statt. Als Publikumswettbewerb stellten die Bäcker der Innung und die Auszubildenden des Oberstufenzentrums II Landkreis Spree-Neiße in Cottbus ihr Können unter Beweis und präsentierten 18 Schaubrote. Wir waren begeistert von der großen Resonanz und dem Interesse […]

Gratulation der Gewinner „Schaubrote“ zum „Brotfest“

08.05.2024 Am 04.05.2024 fand das erste „Brotfest“ der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung auf dem Stadthallenvorplatz in Cottbus statt. Als Publikumswettbewerb stellten die Bäcker der Innung und die Auszubildenden des Oberstufenzentrums II Landkreis Spree-Neiße in Cottbus ihr Können unter Beweis und präsentierten 18 Schaubrote. Wir waren begeistert von der großen Resonanz und dem Interesse […]

Erlös aus dem Stollenanschnitt geht an das Elefantenhaus

05.01.2023 Mit dem traditionellen Stollenanschnitt zur Eröffnung des Weihnachtsmarktes 2022 verteilten die Vertreter der Stadt Cottbus den 6 m langen und 32 kg schweren Stollen an die Bürger der Stadt. Diese Weihnachtsspezialität wurde in der Bäckerei Dreißig GmbH & Co KG von Meisterhand gebacken. Der Spendenbeitrag, den die Innung aufrundete, wird in Form eines Schecks […]

Ein herzliches Dankeschön

28.01.2019 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung bedankt sich recht herzlich bei allen Firmen, die an der 29. Handwerkermesse teilgenommen haben.  Bäckerei Harmut Anders, Inh. Bernd Anders Bäckerei Bubner e.K., Herrn Thomas Bubner Bäckerei Dietrich, Inh. Peter Nopper Bäckerei Peter und Cornelia Dreißig KG Bäckerei und Lebensmittel Steffen Jacob Bäckerei & Konditorei Klinkmüller Biobäckerei […]

Ein herzliches Dankeschön

28.01.2019 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung bedankt sich recht herzlich bei allen Firmen, die an der 29. Handwerkermesse teilgenommen haben.  Bäckerei Harmut Anders, Inh. Bernd Anders Bäckerei Bubner e.K., Herrn Thomas Bubner Bäckerei Dietrich, Inh. Peter Nopper Bäckerei Peter und Cornelia Dreißig KG Bäckerei und Lebensmittel Steffen Jacob Bäckerei & Konditorei Klinkmüller Biobäckerei […]

Brotprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung

16.05.2022 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung hat ihre Brotprüfung am 14. Mai 2022 erfolgreich durchgeführt.  47 Brote von 12 Bäckereien aus der Region wurden von der Fachjury geprüft. Die Jury bestehend aus dem Brotprüfer André Bernatzky von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e.V., Bäckermeister Bernd Anders, Bäckermeister Werner Klinkmüller, Bäckermeister Philipp Fumfahr und […]

Brotprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung

16.05.2022 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung hat ihre Brotprüfung am 14. Mai 2022 erfolgreich durchgeführt.  47 Brote von 12 Bäckereien aus der Region wurden von der Fachjury geprüft. Die Jury bestehend aus dem Brotprüfer André Bernatzky von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e.V., Bäckermeister Bernd Anders, Bäckermeister Werner Klinkmüller, Bäckermeister Philipp Fumfahr und […]

Bescheinigung Impfnotwendigkeit

20.05.2021 Sehr geehrtes Innungsmitglied, da nun Ihre Arbeitnehmer zur Prioritätsgruppe 3 gehören, möchten wir Ihnen die Bescheinigung für Ihre AN, welche uns freundlicherweise von Herrn Dr. Hans-Georg Basikow, Öffentlich vereidigter und bestellter Sachverständiger durch die IHK und durch das Land Brandenburg, zur Verfügung gestellt wurde, nachfolgend anbieten. Downloads Bescheinigung Priorität Gruppe 3 (96,33 KB)

Bäckermeister Hans-Werner Wahn verstorben

18.07.2024 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung trauert um ihr Ehrenmitglied Bäckermeister Hans-Werner Wahn, der am 06. Juli 2024 im Alter von 74 Jahren verstorben ist. Herr Wahn war Gründungsmitglied der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung und langjähriges Vorstandsmitglied und Lehrlingswart der Innung. Weiterhin war er auch in verschiedenen Gremien der Bäko Krieschow […]

Auswertung Brotprüfung, Wettbewerb „Brot“ und „Teegebäck“

24.04.2023   12 Bäckereien der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung stellten sich freiwillig mit 47 Broten dem Urteil von Andre Bernatzky, unabhängiger Sachverständiger des Deutschen Brotinstituts aus Berlin.   Das Institut testet bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Website unter www.brotinstitut.de in einer kostenfreien App. Dort kann sich jeder Kunde durch die Eingabe seines Wohnortes […]

Auswertung Brotprüfung, Wettbewerb „Brot“ und „Teegebäck“

24.04.2023   12 Bäckereien der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung stellten sich freiwillig mit 47 Broten dem Urteil von Andre Bernatzky, unabhängiger Sachverständiger des Deutschen Brotinstituts aus Berlin.   Das Institut testet bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Website unter www.brotinstitut.de in einer kostenfreien App. Dort kann sich jeder Kunde durch die Eingabe seines Wohnortes […]

Auswertung Brotprüfung, Brotwettbewerb sowie Wettbewerb „Jubiläumstorten“

27.01.2020 Brotprüfung An der Brotprüfung beteiligten sich 11 Betriebe mit 35 Brotproben.Davon wurden ausgezeichnet:25 mal „sehr gut“10 mal „gut“   2 Bäckereien erhielten die Auszeichnung „Gold“. Gold wird vergeben, wenn das gleiche Brot 3 Jahre hintereinander mit „sehr gut“ ausgezeichnet wurde.Bäckerei Thomas Bubner e. K. –  Chia-VollkornbrotBäckerei Klinkmüller – Maisbrot mit Kräutern und Oliven Unter […]

Auswertung Brotprüfung, Brotwettbewerb sowie Wettbewerb „Jubiläumstorten“

27.01.2020 Brotprüfung An der Brotprüfung beteiligten sich 11 Betriebe mit 35 Brotproben.Davon wurden ausgezeichnet:25 mal „sehr gut“10 mal „gut“   2 Bäckereien erhielten die Auszeichnung „Gold“. Gold wird vergeben, wenn das gleiche Brot 3 Jahre hintereinander mit „sehr gut“ ausgezeichnet wurde.Bäckerei Thomas Bubner e. K. –  Chia-VollkornbrotBäckerei Klinkmüller – Maisbrot mit Kräutern und Oliven Unter […]

Auswertung Brotprüfung, Brotwettbwerb sowie Wettbewerb „Handwerkstorten“

29.01.2019   BrotprüfungAn der Brotprüfung beteiligten sich 15 Betriebe mit 41 Brotproben.Davon wurde ausgezeichnet:32 mal „sehr gut“9 mal „gut“ 3 Bäckereien erhielten die Auszeichnung „Gold“. Gold wird vergeben, wenn das gleiche Brot 3 Jahre hintereinander mit „sehr gut“ ausgezeichnet wurde.Bäckerei Thomas Bubner e. K. – Doberluger KlosterkrusteBäckerei Peter und Cornelia Dreißig KG – Hausbrot Unter […]

Auswertung Brotprüfung, Brotwettbwerb sowie Wettbewerb „Handwerkstorten“

29.01.2019   BrotprüfungAn der Brotprüfung beteiligten sich 15 Betriebe mit 41 Brotproben.Davon wurde ausgezeichnet:32 mal „sehr gut“9 mal „gut“ 3 Bäckereien erhielten die Auszeichnung „Gold“. Gold wird vergeben, wenn das gleiche Brot 3 Jahre hintereinander mit „sehr gut“ ausgezeichnet wurde.Bäckerei Thomas Bubner e. K. – Doberluger KlosterkrusteBäckerei Peter und Cornelia Dreißig KG – Hausbrot Unter […]

Am 23. Januar 2023 wurde im Rahmen der „Grünen Woche“ die „Goldene Brezel“ verliehen.

30.01.2023 Die „Goldene Brezel“ wird seit 2005 als Prädikat für ausgezeichnete Produktqualität und Unternehmensführung vergeben. Die meistergeführten Betriebe bewerben sich freiwillig und unterziehen sich einem umfangreichen Betriebscheck nach strengen Kriterien. Ein unabhängiges Gremium führt z.B. Testeinkäufe oder Betriebsbegehungen durch. Des Weiteren müssen die Produkte nach traditionellen Rezepturen, in handwerklicher Qualität und frisch hergestellt werden. Teiglinge […]

Am 23. Januar 2023 wurde im Rahmen der „Grünen Woche“ die „Goldene Brezel“ verliehen.

30.01.2023 Die „Goldene Brezel“ wird seit 2005 als Prädikat für ausgezeichnete Produktqualität und Unternehmensführung vergeben. Die meistergeführten Betriebe bewerben sich freiwillig und unterziehen sich einem umfangreichen Betriebscheck nach strengen Kriterien. Ein unabhängiges Gremium führt z.B. Testeinkäufe oder Betriebsbegehungen durch. Des Weiteren müssen die Produkte nach traditionellen Rezepturen, in handwerklicher Qualität und frisch hergestellt werden. Teiglinge […]

60. Firmenjubiläum – der Bäckerei Anders

04.12.2024 Am 01. Dezember 1964 übernimmt Bäckermeister Hartmut Anders von Kurt Gühne die Bäckerei. Er stammt aus einer alten Bäcker- und Müllerfamilie und seine Frau Christel Anders ist gelernte Konditorin. In der Zeit von 1969 bis 1971 erfolgt der erste umfangreiche Umbau der Bäckerei und die Eröffnung eins Ladenraums mit moderner Einrichtung. Durch die veränderten […]

Termine 2021

                                                  

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24.04.2019 Unternehmerabend Bundeswehr Handwerk am 9. Mai 2019 Die Handwerkskammer Cottbus lädt am 9. Mai 2019 um 18 Uhr zum „Unternehmerabend Bundeswehr Handwerk“  in die Cottbuser Kellergewölbebar ein. Der Abend findet in lockerer und zwangloser Atmosphäre mit Workshop – Charakter zu folgenden Themen statt: – Nutzung Jobservice der Bundeswehr– Unterstützungsleistungen beruflicher Wiedereingliederung durch den Berufsförderungsdienst […]