Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker – und Konditoren-Innung präsentierte sich vom 15. – 17. Mai 2026 mit ihrem 3. Brotfest – erstmalig innerhalb des Gartenfestivals im Park Branitz mit zahlreichen Aktionen. Wir wurden sowohl von den Ausstellern als auch den Besuchern herzlich begrüßt und erfreuten uns eines regen und interessierten Zuspruchs.
Zur Brotprüfung am Freitag gaben 9 Innungsbetriebe und 1 Nichtinnungsbetrieb insgesamt 39 Brote zur fachmännischen Bewertung ab.
Davon bekamen 29 Brote das Prädikat – sehr gut und 9 Brote das Prädikat gut. Ein Brot konnte nicht prämiert werden.
Insgesamt konnte 16-mal Gold durch den Prüfer und Brotsommelier des Deutschen Brotinstitutes vergeben werden. Diese Auszeichnung erhält man nur, wenn ein Brot 3 -mal hintereinander mit sehr gut bewertet werden konnte.
Zum Brotwettbewerb – unserem Publikumswettbewerb – wurden 28 Brote von 8 Innungsbetrieben eingereicht. Knappe 300 Besucher nutzten die Chance und gaben ihre Stimmen ab, obwohl die Entscheidung bei der Fülle an Sorten nicht leicht fiel.
Der eindeutige Favorit bei den Gästen des Festivals war die Nr. 27 das „Dinkel–Ruch-Brot“ der Bäckerei Anders aus Lauchhammer.
Stimmengleich lagen die Nr. 4 und die Nr. 7 auf und somit wurden zwei zweite Plätze vergeben. Das „Gurkenbrot“ mit der Nr. 4 und das „Chia-Vollkornbrot“ mit der Nr. 7, boten sich dieses Kopf-an-Kopfrennen. Beide Brote stammen von der Bäckerei Bubner aus Doberlug-Kirchhain.
Den dritten Platz belegte das „Möhren-Dinkel-Buchweizen-Brot“ mit der Nr. 23 vom Bäckermeister Michelko aus Cottbus-Branitz.
Beim Schaubrotwettbewerb hatten die Besucher alle drei Tage die Möglichkeit, ihr Votum abzugeben, was tatsächlich ca. 1.000 von ihnen nutzten. Diese Abstimmung war für viele nicht leicht, zeigten die 9 Brote aus den Innungsbetrieben doch die hohe Kunst des Gestaltens. Manche mussten ohne Abstimmung gehen, da sie sich nicht entscheiden konnten. Bei anderen wiederum stand die Entscheidung recht schnell fest.
Den ersten Platz belegte die Nr. 7 das Schaubrot mit dem Motiv „Gartenfestival 2026“, Es konnte 260 Stimmen für sich vereinen und war somit der absolute Publikumsliebling.
Das Schaubrot mit dem Motiv „Bäckerei Anders – mit Mühle“ und der Nr. 10 belegte den zweiten Platz mit 213 Stimmen. Beide Schaubrote wurden von der Bäckerei Anders aus Lauchhammer erstellt und zur Bewertung eingereicht.
Das Brot mit den kleinen „Sonnenblumen“, welches von der Bäckerei Wahn aus Vetschau erstellt wurde, eroberte bei 154 Besuchern das Herz zur Stimmabgabe und erreichte den dritten Platz.
Neben den Wettbewerben und der Prüfung gab es am Samstag und Sonntag Live-Brotbackkurse, die zahlreich in Anspruch genommen wurden. Neben kleinen Geheimnissen, die verraten wurden, fanden in den persönlichen Gesprächen richtige Beratungen statt.
Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung bedankt sich für das große Interesse.
